この講習会は、昨年から活動している青果普及事業の一環としての新たな試みで、今回は紀州田辺うめ振興協議会の多大なる協力をえて実現しました。
予め姫路市民の方を対象に『広報ひめじ』などで参加者を100名募集しましたが、250名あまりの応募があり関心の高さがうかがえました。
講師に紀州梅の産地から、村上保子先生をむかえ、次のような内容ですすめられました。
〇紀州梅の特徴、加工用途
〇梅ジュースの作り方（実演及び体験）
〇梅酒、梅干の作り方
〇梅の健康食品としての効能
〇質疑応答
参加者の方からは、活発な質問が次々ととびだし、大変有意義な講習会になったと思います｡
応募してくださった皆様には大変感謝しております。
残念ながら今回抽選もれになった方も多くいますので、また、このような講習会を実現したいと考えています｡
※紀州田辺うめ振興協議会のホームページへ
＜梅の効用＞
●疲労回復・骨粗しょう症予防（クエン酸）
●抗酸化作用（ポリフェノール）
●血流改善・生活習慣病予防（ムメフラール）
など
作り方を体験した梅ジュース
（10日ほどで出来上がります。）
村上保子先生
（青梅販売時期には、全国の消費地でこのような梅加工講習会の講師を務めるとのことです。）
