今回は、わたし大根で〜す｡埋まったままで失礼します〜｡
私は、姫路市の西側の御津町の「干拓地」で育ってます｡でも、普通の畑と何の変わりもなく立派に育ちます｡
面積はなんと１００ｈａもあり、一面畑になってます。ここは大正時代に干拓された土地なんです。昭和の初め一度、防潮堤が決壊し、大部分の農地が海に戻ったこともありましたが、再び干拓事業を実施し昭和32年に現在の野菜団地が完成しました。
と言ってる間に、柴田さんに抜かれてしまいました。このあとヒゲや葉を切ったのち、水洗いしてもらいます。
左から柴田政文さん、大西広樹さん
広大な御津の干拓地
また、雨が降ると浸かってしまうので、うねを30cmほどに高くして浸からないようにし、排水設備によって余分な水を外に出します。
あと、台風によって海の方から強い潮風が吹くと、野菜は潮に弱いので、大事に育ててもらっています｡
石碑が干拓の歴史を静かに伝えています
御津地区ではこうした充実した設備もあり、高齢化問題や後継者不足も解消され、若い人たちも野菜作りを担っています｡
稲田旬弘さん
冬はおでんや風呂吹きで私を食べて、冷えた体を温めてください｡だいこんおろしで、焼肉に合わせたり、和風ハンバーグのたれとしてもおいしいですよ。でも、時間の経過と共にビタミンＣが失われるので気をつけてくださいね｡(^_^)
葉柄に近い方が比較的甘みがあり、尻部に近い方が辛味があります。煮る場合には、米のとぎ汁か、ひとつまみの米を入れると、苦味成分がでんぷんに吸い取られ、甘く仕上がります｡
●御津町干拓地での主な栽培作物
大根、人参が中心。他に青うり、ほうれんそう、網干メロン、青ねぎ、キャベツなど。
●大根の栄養について
非常に多くのビタミンを含んでます｡
でんぷん分解酵素アミラーゼも含んでます｡
葉も根部に劣らずビタミンが豊富です｡
販売担当者 野菜部 鈴木係長（大根）
ＴＥＬ：0792-24-3611
保冷庫も３基備えています